Avec un groupe de près de 40 membres d'EXEBEL, nous avons passé un après-midi passionnant au cœur de Bruxelles.
Après un déjeuner convivial, nous nous sommes rendus au palais du Coudenberg pour une visite fascinante des vestiges souterrains cachés de l'ancien palais de l'empereur Charles Quint. L'impressionnant site archéologique, les voûtes séculaires, les couloirs historiques et les récits sur la vie à la cour de Bruxelles ont redonné vie à un pan important de l'histoire belge.
Ce fut une visite guidée particulièrement intéressante, qui a été très appréciée par les participants. Merci à tous ceux qui étaient présents et qui ont contribué à créer cette ambiance agréable !
Le 12 juin, nos membres ont visité le domaine viticole Chant d'Eole. Même si la météo ne nous était pas tout à fait favorable, la pluie n'a en rien gâché l'ambiance. Au contraire, elle a créé un cadre chaleureux et authentique dans lequel nous avons pu découvrir l'univers du vin mousseux belge.
Notre guide nous a fait découvrir les coulisses du domaine et nous a livré de nombreuses anecdotes intéressantes sur le vignoble, la production et la réputation grandissante des vins mousseux belges.
Le savais-tu...
🍇 Saviez-vous qu'il faut environ trois ans avant qu'une bouteille de vin mousseux soit prête à être vendue ?
🍇 Ces fines bulles sont le résultat d'une seconde fermentation qui se déroule directement en bouteille ?
🍇 Saviez-vous que chaque bouteille est régulièrement retournée pendant le processus de maturation afin que les résidus de levure se déposent dans le goulot ?
🍇 Les vignes poussent sur un sol calcaire, similaire à celui de la région champenoise. Ce sol confère aux raisins leur finesse et contribue à la minéralité caractéristique du vin.
🍇 Les vins mousseux belges se sont fait un nom depuis quelques années BelBul peuvent porter ? Ce label de qualité a été créé pour promouvoir les vins mousseux belges élaborés selon la méthode traditionnelle et mettre davantage en valeur leur qualité.
Au cours de la visite guidée, nous avons découvert comment le terroir, le climat, le savoir-faire et la patience se conjuguent dans chaque bouteille. C'était impressionnant de voir tout le soin et l'expertise qui se cachent derrière un produit qui a désormais fait connaître la Belgique sur la scène viticole internationale.
Après la visite, nous avons savouré un délicieux déjeuner à la brasserie du domaine. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, nous avons échangé nos impressions sur la matinée. L'excellente compagnie, la gastronomie raffinée et le cadre magnifique ont constitué la conclusion parfaite d'une sortie EXEBEL particulièrement réussie.
Un grand merci à notre guide pour ses explications passionnantes, ainsi qu'à tous les participants pour leur présence et la bonne ambiance.
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